Na pochmurny dzień

W pochmurny, szary dzień zawsze mam gorszy nastrój. Gdy wypicie trzech kaw w dwie godziny nie pomaga, zaczynam się zastanawiać co pracochłonnego upiec, by nie myśleć o pogodzie za oknem. Idealne tutaj są ciastka albo drożdżówki. Dziś padło na zawijane jagodzianki. Ciasto drożdżowe, które wymaga wyczekiwania nim wyrośnie. Zwijanie ruloników z nadzieniem a później wyczekiwanie na pierwsze upieczone drożdżówki. Gdy to nie poprawia mi humoru, to cieplutkie zawijaki z gorącym kakao na pewno :). Przedstawiam przepis na zawijane jagodzianki z nadzieniem budyniowo- borówkowym.

Zawijane jagodzianki

Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży
- 1 jajko
- 50-60 g masła/margaryny
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki cukru
- szczypta soli
- borówki
- budyń waniliowy (+ składniki do jego przygotowania)

Drożdże rozpuszczamy w kilku łyżkach ciepłego mleka z łyżką cukru. Następnie odstawiamy by zaczęły pracować. Mleko podgrzewamy rozpuszczając w nim masło i cukier. Mąkę mieszamy z jajkiem i solą. Dodajemy drożdże i mleko z pozostałymi składnikami. Całość wyrabiamy na gładką masę i odstawiamy na godzinę, by wyrosło.
Przygotowujemy budyń, używając odrobinę mniej mleka niż jest to napisane w instrukcji na opakowaniu.
Ciasto dzielimy na dwie części. Rozwałkowujemy na kształt prostokąta. Smarujemy budyniem i posypujemy borówkami. Delikatnie zwijamy jak roladę. Kroimy na 2-3 cm kawałki. Tak przygotowane drożdżówki układamy na blaszce.
Pieczemy ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.