Wielkanocne koszyczki

Gdzieś podpatrzyłam takie piękne koszyczkowe ciasteczka, ale nie miałam przepisu. Więc go sobie sama wymyśliłam :) Wystarczy kruche ciasto i dobra masa, do tego kilka ozdóbek kojarzących się z Wielkanocą. I gotowe!

Niestety, muszę się przyznać do małej porażki :/ Ozdóbki do moich babeczek zrobiłam z masy cukrowej, a masą, którą wypełniłam babeczki była bita śmietana z galaretką. Dopiero później przeczytałam gdzieś, że masa cukrowa i bita śmietana to nie jest dobre połączenie. Kolorowe figurki po niedługim czasie zaczęły się lekko topić… Wystarczyło zrobić masę budyniową i problemu by nie było. Mądry Polak po szkodzie.

Podaję przepis na babeczki, które zrobiłam. Jeśli będziecie robić podobne figurki z masy cukrowej to proponuję napełnić babeczki inną masą. Jeśli zdecydujecie się zrobić Wielkanocne Koszyczki z mojego przepisu, to pamiętajcie, by nie przyozdabiać ich masą cukrową.

img_4900

Wielkanocne koszyczki

Ciasto:

- 1 ½ szklanki mąki

- ¼ szklanki cukru pudru

- ½ łyżeczki soli

- 125 g schłodzonego masła

- 1 jajko

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier puder i sól. Mieszamy, dodajemy masło. Całość rozcieramy dłońmi aż do powstania mieszanki przypominającej bułkę tartą. Następnie dodajemy jajko i mieszamy do momentu aż utworzy się bryła ciasta.  Ciasto wykładamy na oprószony mąką blat i wyrabiamy aż stanie się gładkie. Tak przygotowane ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na pół godziny. Po tym czasie ¾ ciasta rozwałkowujemy i wycinamy krążki, którymi wykładamy nasmarowane masłem foremki. Z pozostałego ciasta robimy wałeczek i formujemy z niego małe „U”, które będzie stanowiło uszko koszyczka. Układamy na blasze do pieczenia.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut.

img_4899

Masa:

- 250 ml śmietany 30%

- galaretka cytrynowa

Galaretkę rozpuszczamy w ¼ szklanki gorącej wody i studzimy. Śmietanę ubijamy i mieszamy z galaretką. Masą wypełniamy wystudzone babeczki. W bitą śmietanę wbijamy ciasto w kształcie „U”.

Babeczki ozdabiamy czekoladowymi jajkami, kolorowymi cukierkami, tak by przypominały małe świąteczne koszyczki.

img_4890

6 Komentarze

Dodaj komentarz

Wymagane pola są oznaczone *.