Sernik Marty

Pora na sernik. Ale taki trochę oszukany, bo bez sera. Już kiedyś pojawił się podobny wypiek na moim blogu. Przepis dostałam od pani Marty i wypróbowałam już następnego dnia. Ciasto robi się błyskawicznie a później można się nim zajadać do kawki. Potwierdziło się przekonanie mojej mamy, która mówi, że pani Marta rozdaje tylko najlepsze przepisy. Dlatego dziś dzielę się z Wami tym ciachem. Smacznego!

Pani Marto, dziękuję za przepis i czekam na kolejne inspiracje ;)

10563583_862583097108319_1049161092_n

Sernik Marty

Składniki:

- 9 jaj

- 1 ½ szklanki cukru

- 2 opakowania cukru waniliowego

- ½ szklanki oleju

- 3 budynie śmietankowe

- 3 jogurty greckie ( każdy po 400 g)

- łyżeczka proszku do pieczenia

 

Ponadto:

-okrągłe biszkopty

- cukier puder do posypania

10469617_862583110441651_1164760823_n

Białka ubijamy z szklanką cukru. Resztę składników mieszamy ze sobą, dodając na koniec pianę z białek. Mieszamy delikatnie do połączenia się składników.

Blachę o wymiarach 23×36 cm wykładamy papierem do pieczenia i układamy na nim biszkopty. Wylewamy masę i równamy wierzch ciasta.

Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 160 stopni i pieczemy godzinę. Wystudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

10516939_862583107108318_1137840366_n

Ciasto z kokosem i jabłkiem

Osoby, które wiedzą, że prowadzę bloga często dają mi ciekawe pomysły na wypieki. Najbardziej lubię te przepisy, kiedy ktoś jest zachwycony ciastem. Mówi jak pyszne jest to ciasto i że zajadał się nim przez cały weekend i niedługo znów go upiecze. Z tym przepisem było podobne. A ciasto rzeczywiście było pyszne.

10488169_846750765358219_6506956743120591761_n

Ciasto jabłkowo- kokosowe

Biszkopt:

- 6 jaj

- ¾ szklanki mąki

- ¼ szklanki mąki ziemniaczanej

- 1 szklanka cukru

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

 

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy po łyżeczce cukru i ubijamy aż się całkowicie rozpuści. Dodajemy żółtka i resztę przesianych składników. Biszkopt wylewamy na wysmarowaną masłem i oprószoną bułką tartą formę o wymiarach 24×36 cm.

Pieczemy 30 minut  w temperaturze 180 stopni. Możemy wcześniej sprawdzić czy ciasto jest już upieczone za pomocą patyczka. Wystudzone ciasto kroimy na dwa blaty.

 10492577_846750515358244_120383433916005059_n

Masa budyniowa:

- 3 szklanki mleka

- 4 żółtka

- 30 dag cukru

- 3 łyżki mąki ziemniaczanej

- 3 łyżki mąki pszennej

- 35 dag masła

Żółtka mieszamy z cukrem, mąką i szklanką mleka. Resztę mleka zagotowujemy. Gdy będzie się gotowało wlewamy pozostałe składniki i mieszamy aż zgęstnieje. Zdejmujemy z palnika i studzimy.

Masło ucieramy i dodajemy powoli zimny budyń.

Na pierwszy biszkopt nakładamy połowę masy budyniowej. Przykrywamy drugim biszkoptem i lekko dociskamy. Nakładamy połowę masy, która nam została ( czyli ¼ całości).

Warstwa pomarańczowa:

- 3 galaretki pomarańczowe

- 4 jabłka

Galaretki rozpuszczamy w 1 litrze gorącej wody. Studzimy. Jabłka obieramy, ścieramy na tarce, odsączamy i mieszamy z tężejącą galaretką. Galaretkę nakładamy na warstwę z masą budyniową. Równamy powierzchnię. Ciasto wstawiamy do lodówki.

 

Warstwa kokosowa:

- 2 łyżki masła

- 2 łyżki cukru

- 10 dag kokosu

Warstwę z galaretką smarujemy pozostałą masą budyniową. Masło rozpuszczamy z cukrem, dodajemy kokos i podgrzewamy, aż kokos się lekko zarumieni. Uważamy przy tym, by nie przypalić kokosu. Ostudzony kokos nakładamy na ciasto. Lekko dociskamy by kokos się przykleił.

Odnaleziony przepis i pyszne ciasto

Kilka tygodni temu zrobiłam ciasto, zostało sfotografowane i zjedzone. A później o nim zapomniałam. Dziś nadrobię tą  zaległość. Zapraszam na  proste ciasto z masą budyniową, biszkoptem i bitą śmietaną.

10403367_827801460586483_7495774791497848188_n

Puchatek

Biszkopt:

- 6 jaj

- ¾ szklanki mąki

- ¼ szklanki mąki ziemniaczanej

- 1 szklanka cukru

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

 

Krem budyniowy:

- 2 szklanki mleka

- 2 opakowania budyniu śmietankowego

- 2 łyżki cukru

- cukier waniliowy

- kostka masła

 

Masa śmietankowa:

- tabliczka białej czekolady

- 25 dag serka mascarpone

- 500 ml śmietanki 30%

- 4 łyżki cukru pudru

Ponadto:

- ½ szklanki dżemu porzeczkowego

- pół tabliczki gorzkiej czekolady

10273442_827801503919812_2335933289631111351_n

Przygotowujemy biszkopt. Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy po łyżeczce cukru i ubijamy aż się całkowicie rozpuści. Dodajemy żółtka i resztę przesianych składników. Biszkopt wylewamy na wysmarowaną masłem i oprószoną bułką tartą formę o wymiarach 24×36 cm.

Pieczemy 40 minut  w temperaturze 180 stopni. Możemy wcześniej sprawdzić czy ciasto jest już upieczone za pomocą patyczka. Po wystudzeniu biszkopt dzielimy na dwa blaty.

W ¾ szklanki mleka rozrabiamy budyń Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy rozrobiony proszek i gotujemy do momentu zgęstnienia budyniu. Odstawiamy do wystudzenia.

Masło ucieramy i dodajemy po łyżce budyniu. Miksujemy aż powstanie gładka masa. Krem wykładamy na  pierwszy blat i równamy powierzchnię. Przykrywamy drugim blatem. Biszkopt smarujemy równomiernie dżemem.

Czekoladę białą rozpuszczamy w kąpieli wodnej i studzimy. Śmietankę ubijamy na sztywno. Mascarpone mieszamy dokładnie z czekoladą i cukrem pudrem. Następnie dodajemy śmietankę i delikatnie mieszamy. Tak przygotowaną masę nakładamy na biszkopt posmarowany konfiturą.

Wierzch ciasta posypujemy startą na grubych oczkach czekoladą.

Ciasto z kiwi

Czy Waszej porannej kawusi też towarzyszy ciaścio?  U mnie tak jest, ale przyznam, że nie zawsze jest to domowe ciasto, czasem to tylko ciastka z paczki.

Pewnego dnia moja bratowa, zagościła u nas z kawałkiem ciasta z kiwi. Ciasto było kupione, więc nie miałam przepisu, ale tak mi posmakowało, a w szczególności się spodobało, że sama chciałam takie upiec. Wzorując się na tamtym, upiekłam podobne według wymyślonego przeze mnie przepisu. Wyszło całkiem ciekawe.

10152454_846750808691548_7677861385991044633_n

Lekkie ciasto z kiwi

Biszkopt:

- 3 jajka

- ½ szklanki cukru

- ½  szklanki mąki pszennej

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy po łyżeczce cukru i ubijamy aż się całkowicie rozpuści. Dodajemy żółtka i resztę przesianych składników. Biszkopt wylewamy na wysmarowaną masłem i oprószoną bułką tartą formę.

Pieczemy 40 minut  w temperaturze 180 stopni. Możemy wcześniej sprawdzić czy ciasto jest już upieczone za pomocą patyczka.

10423626_846750778691551_6071967171368634799_n-1

Masa serowa x2:

- 1 galaretka o smaku kiwi

- 35 dag twarogu sernikowego

- szklanka śmietanki 30%

- 3 łyżki cukru pudru

 

Galaretkę rozpuszczamy w ¾ szklanki gorącej wody. Studzimy. Śmietankę ubijamy. Ser mieszamy z cukrem, dodajemy po odrobinie tężejącej galaretki. Gdy składniki się wymieszają dodajemy śmietankę. Masę wykładamy na biszkopt i równamy powierzchnię. Ciasto wkładamy do lodówki, by masa stężała.

10450798_846750782024884_8575036847838394214_n

Ponadto:

- 1 galaretka o smaku kiwi

Galaretkę rozpuszczamy według przepisu podanego na opakowaniu. Gdy zacznie się ścinać, wylewamy na masę serową. Chłodzimy w lodówce. Przygotowujemy druga porcję masy serowej i postępujemy zgodnie z instrukcją podaną wyżej.

 

Dekoracja:

- 4 owoce kiwi

- 1 szklanka śmietanki 30%

- 1galaretka o smaku kiwi

Galaretę rozpuszczamy w ¼ szklanki wody. Studzimy. Śmietankę ubijamy i mieszamy z tężejącą galaretką. Kiwi obieramy i kroimy w plasterki. Masą śmietankową i owocami ozdabiamy ciasto.

Przechowujemy w lodówce.

10492370_846750772024885_5601375635339344745_n

Tartaletki z czereśnią

Kolejna letnia propozycja. Oczywiście z owocami! Dziś czereśnie wkomponowane w kruche babeczki z twarożkowym nadzieniem i bitą śmietanką. Pięknie się prezentują i stanowią idealny dodatek do przyjęcia w ogrodzie.

10406948_846750912024871_5608830938944549874_n

Tartaletki

Ciasto:

- 1 szklanka mąki pszennej

- ¼ szklanki mąki ziemniaczanej

- 10 dag masła

- 1 szklanka cukru pudru

- 1 żółtko

Z podanych składników zarabiamy ciasto. Zawijamy je w folię i chłodzimy w lodówce przez pół godziny.

Foremki do tartaletek smarujemy lekko masłem. Schłodzonym ciastem wylepiamy foremki. Pieczemy ok. 25 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy i uwalniamy z foremek.

10454493_846750815358214_7658867583579891211_n

Krem:

- 25 dag mielonego twarożku

- szklanka śmietanki 30%

- 3 łyżki cukru pudru

- 1 łyżka żelatyny

- tabliczka mlecznej czekolady

 

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i studzimy. Żelatynę rozpuszczamy w ¼ szklanki gorącej wody, studzimy.  Śmietankę ubijamy, odstawiamy. Twarożek mieszamy z cukrem pudrem, dodajemy żelatynę. Gdy składniki się połączą, miksując, dodajemy po odrobinie czekolady i śmietanki. Tak powstały krem nakładamy na babeczki. Jeśli masa jest zbyt płynna, warto wstawić ją na chwilę do lodówki, by się ścięła.

10457895_846750825358213_4367140965144477306_n

Śmietanka:

- szklanka śmietanki 30%

- galaretka cytrynowa

- 20 dag czereśni

- listki mięty

Galaretkę rozpuszczamy w ¼ szklanki gorącej wody i studzimy. Śmietankę ubijamy i mieszamy z tężejącą galaretką. Gotowy krem nakładamy na babeczki. Przyozdabiamy czereśniami i listkami mięty.