Babeczki z masłem orzechowym

Wypiek na szybko? Bardzo proszę! Jeśli nie macie jeszcze nic na słodko do niedzielnej kawki, to podaję przepis. Muffinki to chyba jeden z najprostszych, najszybszych i najlepszych wypieków. Zatem,  do dzieła.

10320566_827801570586472_3857093730072352495_n

Muffinki z masłem orzechowym

Składniki:

- 15 dag mąki

- 6 dag cukru

- 6 dag roztopionego masła

- 1 banan

- 1jajko

- 6 dag jogurtu naturalnego

-1 łyżka kakao

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 2 łyżeczki cukru waniliowego

 

Nadzienie:

- ½ szklanki masła orzechowego

 

Krem:

- 15 dag serka mascarpone

- 15 dag śmietanki 30%

-10 dag masła orzechowego ( zamieniłam na krem orzechowo- czekoladowy)

- 2 łyżki cukru pudru

10382994_827801403919822_6204099599388547709_n

Suche składniki na ciasto mieszamy ze sobą, dodajemy mokre składniki i dokładnie mieszamy. Do papilotek nakładamy po łyżce ciasta. Następnie nakładamy po łyżeczce masła orzechowego. Rozkładamy pozostałą część ciasta. Babeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez 20 minut. Studzimy.

10393854_827801423919820_5466708044000427760_n

Śmietankę ubijamy na sztywno. Serek mieszamy z kremem orzechowym i cukrem pudrem. Mieszając, dodajemy powoli śmietankę. Gdy składniki się połączą, masę nakładamy na muffinki.

Ciastka z bananem i masą kajmakową

Dziś umieszczam przepis, który gorąco polecam. Na te ciasteczka natrafiłam przypadkiem na stronie pani Kingi Paruzel. Przyznam, że nie wiedziałam kogo to blog, i że jego właścicielka jest tak medialną osobą. Jednakże blog zainspirował mnie do kilku wypieków.

Jeśli chodzi o same ciasteczka, to jak dla mnie są przepyszne. Może i trzeba spędzić nad nimi trochę czasu, ale ich smak to rekompensuje.

img_2189

Ciastka z bananem i masą kajmakową

Ciasto:

- 25 dag mąki pszennej

- 20 dag masła

- 10 dag cukru pudru

- szczypta soli

- 2 żółtka

 

Masa:

- puszka masy kajmakowej kakaowej

- 10 dag masła

 

Ponadto:

- banan

- sok z 1 cytryny

- ½ szklanki posiekanych pistacji

img_2185

Składniki na ciasto zagniatamy, owijamy w folię i wkładamy do lodówki na pół godziny.

Wyciągamy ciasto z lodówki i wałkujemy na grubość ok. 3 mm. Wykrawamy jednakowej wielkości kółka. Krążki wykładamy na blachę do pieczenia z papierem. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok 13-15 minut. Studzimy.

Maskę kajmakową i masło umieszczamy w naczyniu i podgrzewamy. Mieszamy do połączenia się składników i studzimy.

Pistacje siekamy drobniutko. Banana obieramy, kroimy na cieniutkie plasterki i skrapiamy sokiem z cytryny.

Każde ciasteczko smarujemy lekko masą, układamy na nim kawałeczek banana, nakładamy kolejną porcję masy i przykrywamy drugim ciasteczkiem. Lekko dociskamy a brzegi ciastka obsypujemy pistacjami.