Wracając do dzieciństwa…Ciasto z ciepłymi lodami

Wracając do dzieciństwa… Też mieliście takie ulubione słodycze które nigdy się nie nudziły? U mnie to były  ciepłe lody. Najlepszy smakołyk ever! Gdy natrafiłam na takie lody, kupiłam je mojemu siostrzeńcowi. On teraz też szaleje za nimi i ciągle pyta, czy je znowu przyniosłam.  Wiem, wiem, może nie jest to najzdrowsze, ale przecież nie je się tego codziennie. Każdy ma swoje grzeszki ;)

Mam w planie zrobić sama ciepłe lody, lecz nim to nastąpi, zrobiłam ciasto z lodami. Ciasto nie jest za słodkie, ale delikatne, rozpływające się w ustach.  Przy tym jest szybkie do zrobienia. Sami zobaczcie. Pyszotka!

 1301

Ciasto z ciepłymi lodami

Biszkopt:

- 3 jajka

- ½ szklanki cukru

- ½  szklanki mąki pszennej

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy po łyżeczce cukru i ubijamy aż się całkowicie rozpuści. Dodajemy żółtka i resztę przesianych składników. Biszkopt wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia formę o wymiarach 24×36 cm.

Pieczemy 30 minut  w temperaturze 180 stopni. Możemy wcześniej sprawdzić czy ciasto jest już upieczone za pomocą patyczka. Gdy biszkopt jest zimny wkładamy go znowu do formy.

1283

Masa serowa:

- 70 dag twarogu sernikowego

- 2 opakowania galaretki truskawkowej

Ponadto:

- 12 ciepłych lodów ( ja znalazłam je w Lidlu)

Na biszkopcie układamy- pokrojone wzdłuż na pół- ciepłe lody. Galaretki rozpuszczamy w szklance gorącej wody i studzimy. Twaróg mieszamy z tężejącymi galaretkami. Wylewamy równomiernie na lody. Chłodzimy w lodówce.

1276

Warstwa śmietankowa:

- 500 ml śmietany 30%

Ponadto:

- ½ tabliczki mlecznej czekolady

Śmietankę ubijamy na sztywno, wykładamy na stężałą masę serową. Na wierzch ścieramy na tarce czekoladę.

Ciasto z pierożkami i masą białkową

Poniższy przepis ma już chyba 15 lat, wnioskuję to po stronach nieco sfatygowanego zeszytu . Mimo, że już tyle lat przepis znajduje się w posiadaniu mojej mamy, ona nigdy nie upiekła tego ciasta. Ale od czego ma się taką córkę jak ja ;D  Zarabianie ciasta i klejenie pierogów to moja specjalność.

Ciasto jest jednym z ciekawszych, które piekłam w ostatnim czasie. Ładnie wygląda a masa na białkach to dobra odmiana od ciężkich mas budyniowych.

10730862_920204624679499_4569648578584642949_n

Ciasto z pierożkami

Ciasto:

- 3 szklanki mąki

- 250 g masła

- 3 łyżki śmietany

- 3 łyżki cukru pudru

- ½ łyżeczki proszku do pieczenia

- 4 żółtka

 

Ponadto:

- 4 łyżki powidła śliwkowego

- 2 łyżki kakao

- ½ szklanki drylowanych wiśni ( ze słoika)

10447624_920204351346193_5529129679310171005_n

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Dzielimy je na dwie części. Jedną część wałkujemy i wykładamy na blachę do pieczenia. Smarujemy powidłem. Do drugiej części ciasta dodajemy kakao i wyrabiamy przez chwile, by nabrało jednolitego koloru.

Z ciemnego ciasta robimy 25 pierożków z nadzieniem z wiśni. Układamy je na jasnym cieście. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i pieczemy ok. 50 minut.

 

Biszkopt:

- 3 jajka

- ½ szklanki cukru

- ½ szklanki mąki

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubijamy dodając cukier. Dodajemy żółtka. Mąkę przesiewamy z proszkiem i wsypujemy do masy jajecznej. Ciasto wylewamy na blachę (o wymiarach 24×36 cm),  wyłożoną papierem do pieczenia.

Pieczemy ok. 25 minut  w temperaturze 180 stopni. Możemy wcześniej sprawdzić czy ciasto jest już upieczone za pomocą patyczka. Studzimy.

1779926_920204344679527_2374412973142793058_n

Masa:

- 4 białka

- 1 szklanka cukru

- 1 galaretka truskawkowa

- 20 dag masła

Ponadto:

- tabliczka czekolady gorzkiej

 

Białka ubijamy na parze ( naczynie z białkami umieszczamy nad naczyniem z gotującą się wodą), dodajemy cukier i ubijamy aż się rozpuści. Studzimy.

Galaretkę rozpuszczamy w 1 szklance gorącej wody. Gdy zacznie tężeć dodajemy ją do białkowej pianki.

Masło ucieramy, dodajemy po jednej  łyżce piany. Tak powstałą masę nakładamy na ciasto z pierożkami. Równamy powierzchnię i nakładamy biszkopt.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i za pomocą widelca nakładamy na ciasto.

Odnaleziony przepis i pyszne ciasto

Kilka tygodni temu zrobiłam ciasto, zostało sfotografowane i zjedzone. A później o nim zapomniałam. Dziś nadrobię tą  zaległość. Zapraszam na  proste ciasto z masą budyniową, biszkoptem i bitą śmietaną.

10403367_827801460586483_7495774791497848188_n

Puchatek

Biszkopt:

- 6 jaj

- ¾ szklanki mąki

- ¼ szklanki mąki ziemniaczanej

- 1 szklanka cukru

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

 

Krem budyniowy:

- 2 szklanki mleka

- 2 opakowania budyniu śmietankowego

- 2 łyżki cukru

- cukier waniliowy

- kostka masła

 

Masa śmietankowa:

- tabliczka białej czekolady

- 25 dag serka mascarpone

- 500 ml śmietanki 30%

- 4 łyżki cukru pudru

Ponadto:

- ½ szklanki dżemu porzeczkowego

- pół tabliczki gorzkiej czekolady

10273442_827801503919812_2335933289631111351_n

Przygotowujemy biszkopt. Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy po łyżeczce cukru i ubijamy aż się całkowicie rozpuści. Dodajemy żółtka i resztę przesianych składników. Biszkopt wylewamy na wysmarowaną masłem i oprószoną bułką tartą formę o wymiarach 24×36 cm.

Pieczemy 40 minut  w temperaturze 180 stopni. Możemy wcześniej sprawdzić czy ciasto jest już upieczone za pomocą patyczka. Po wystudzeniu biszkopt dzielimy na dwa blaty.

W ¾ szklanki mleka rozrabiamy budyń Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy rozrobiony proszek i gotujemy do momentu zgęstnienia budyniu. Odstawiamy do wystudzenia.

Masło ucieramy i dodajemy po łyżce budyniu. Miksujemy aż powstanie gładka masa. Krem wykładamy na  pierwszy blat i równamy powierzchnię. Przykrywamy drugim blatem. Biszkopt smarujemy równomiernie dżemem.

Czekoladę białą rozpuszczamy w kąpieli wodnej i studzimy. Śmietankę ubijamy na sztywno. Mascarpone mieszamy dokładnie z czekoladą i cukrem pudrem. Następnie dodajemy śmietankę i delikatnie mieszamy. Tak przygotowaną masę nakładamy na biszkopt posmarowany konfiturą.

Wierzch ciasta posypujemy startą na grubych oczkach czekoladą.