W-Z ka i dylematy poprawnej polszczyzny

Wszystkim dobrze znane ciasto, a ja długo się zastanawiałam nad tym, jak je podpisać. W-Z ka, W-Z tka, WZ, W-Z, wuzetka… Zgłupiałam. Wpisałam w Google: W-Z ka, i pojawiły się wszystkie wymienione przeze mnie wyżej wyrazy. W zeszycie mojej mamy, skąd wzięłam przepis, ciasto nazywa się WZ. I tyle. To ja podpisuję W-Z ka, bo jakoś taka nazwa najbardziej mi pasuje.

11020435_1003777096322251_1110054412_n

Po dylematach dotyczących pisowni, wzięło mnie na rozmyślanie o tym, skąd ta nazwa. Proste, biało- brązowe ciasto z bitą śmietaną. Dlaczego W-Z ka nazywa się W-Z ką?

Wracając do upieczonego ciasta. Zdjęcie W-Z ki, dodane na fanpage, wzbudziło Wasze zainteresowanie. Prosicie o przepis, więc tak jak moja mama przekazała przepis już pewnie sto razy, tak ja przekazuję go dalej.

11056754_1003777089655585_2038453404_n

Jeśli jednak ktoś nie przygotowywał jeszcze tego ciasta, to dodam, że to wypiek jeden z łatwiejszych w przygotowaniu i uda się każdemu. Wystarczy chwila, by je przygotować. Kolejna, krótka chwila wystarczy, by wszamać całe ciacho.  Ja z trudem powstrzymałam się, by nie zjeść W-Z ki zanim zdjęcia nie zostaną zrobione :)

11046969_1003777099655584_415658011_n

W- Z ka

Biszkopt:

- 9 jaj

- 1 ½ szklanki cukru

- 7 łyżek oleju

- 3 ½ łyżki kakao

- 1 ½ łyżki proszku

- ½ łyżeczki sody

- 1 ½ szklanki mąki

11051240_1003777092988918_973884541_n

Białka ubijamy, dodajemy po łyżce cukru. Następnie dodajemy żółtka i olej. Przesiewamy kakao, proszek, sodę i mąkę. Wszystkie składniki mieszamy. Wylewamy na blachę (24×36 cm) i pieczemy w 180 stopniach przez ok. 30 minut.

Wystudzone ciasto koimy na trzy blaty. Każdy z nich nasączamy mocną herbatą.

11041370_1003777086322252_886376752_n

Masa śmietankowa:

- 750 ml śmietanki 30 %

-  4 łyżki cukru pudru

- 2 łyżeczki żelatyny (można pominąć)

Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder. Jeśli robimy na następny dzień możemy dodać do śmietany żelatynę rozpuszczoną w małej ilości wody. Masę dzielimy na dwie części, przekładamy biszkopt. Wkładamy do lodówki.

11039580_1003777106322250_720816122_n

Polewa czekoladowa:

- ½ tabliczki gorzkiej czekolady

- ½ tabliczki mlecznej czekolady

- 2 łyżki śmietanki 30%

- 1 łyżka masła

Wszystkie składniki umieszczamy w naczyniu i roztapiamy w kąpieli wodnej. Gotową polewą polewamy ciasto.

Ciasto przed podaniem możemy udekorować bitą śmietaną.

 

Piękne zdjęcia: Marta Filipowicz/ mia-art.pl

 

Słodka bezikowa Walentynka

Walentynki  już jutro. Można więc się trochę spiąć i przygotować, dla swojej drugiej połówki, coś wyjątkowego. Nie chodzi mi o to, by przygotować trzydaniową kolację, ale jedynie deser. Proponuję Wam cudny wypiek, z przepisem banalnie prostym. Wystarczy włączyć mikser i pozwolić się bezie dobrze ubić. A później wstawić do piekarnika i suszyć. Później przekładamy beziki najprostszą masą wśród możliwych- bitą śmietaną. Dekorujemy truskawką i gotowe! Tak niewiele, a gwarantuję, że Wasza Walentynka będzie zachwycona. Zatem, do dzieła!

 10958029_991921947507766_688791068_n

Bezikowe serduszko

Składniki na bezę:

- 3 białka

- 15 dag cukru

- 1łyżeczka soku z cytryny

- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

 

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy po jednej łyżeczce cukru mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodajemy sok z cytryny i przesianą mąkę. Mieszamy. Na pergaminie rysujemy kształt serca ( u mnie wyszło 6 takich bez). Łyżeczką nakładamy piankę, tak by nie wystawała poza narysowany kształt.  Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 120 stopni i pieczemy 1,5 godziny ( bez termoobiegu). Po tym czasie otwieramy piekarnik i studzimy bezę.

 

1624159_991921950841099_1106301842_n

Masa:

- 1 szklanka śmietanki 36 %

- 3 łyżki cukru pudru

- truskawki do dekoracji

 

Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier. Część gotowego kremu nakładamy na bezę, na wierzchu kładziemy drugi bezik. Nakładamy kolejną warstwę śmietanki i dekorujemy truskawkami.

 

Zdjęcia: Marta Filipowicz/ mia-art.pl

Deser piernikowy na specjalne okazje

Umówiłam się na sesję moich wypieków i długo się zastanawiałam czym Was zaskoczyć.  Zawsze mam mnóstwo pomysłów na wypieki. Jednak tym razem nie miałam ochoty nic piec, więc przygotowałam pyszny deser. Gdzieś we mnie jeszcze siedzą grudniowo – piernikowe szaleństwa. Tak więc, w nawiązaniu do nich zrobiłam deser z dodatkiem pierniczków. I to był strzał w dziesiątkę! Mój mąż był zachwycony, kiedy na obiad przygotowałam jego ulubione spaghetti carbonara, a na deser zaserwowałam puszysty krem ;) Myślę, że to deser nie tylko na Boże Narodzenie, bo przecież pierniczki mają swoich wielbicieli przez cały rok.

10933690_974763109223650_2654373946017864868_n

 

Deser z piernikami

Składniki:

- 2 żółtka

- 1 całe jajko

- 15 dag cukru

- 500 ml śmietany kremówki

- łyżeczka aromatu waniliowego

- 10 dag czekolady mlecznej

- 20 dag pierniczków

10868092_974763095890318_4831619565954784269_n

Białko ubijamy na sztywną piane, dodajemy żółtka i dalej ubijamy. Cukier podgrzewamy z 4 łyżkami wody, aż się całkowicie rozpuści. Tak powstały syrop wlewamy powoli do ubijanych jajek. Odstawiamy do lekkiego wystudzenia.

 

10917308_974763099223651_6393717587649345674_n

Śmietankę ubijamy i mieszamy z pianką jajeczną. Dodajemy drobno pokrojoną czekoladę i połowę pokruszonych pierniczków. Gotowy deser przelewamy do pucharków i posypujemy skruszonymi pierniczkami.  Krem wstawiamy na 4 godziny do lodówki. Taka porcja wystarcza do napełnienie 4 pucharków.

Wracając do dzieciństwa…Ciasto z ciepłymi lodami

Wracając do dzieciństwa… Też mieliście takie ulubione słodycze które nigdy się nie nudziły? U mnie to były  ciepłe lody. Najlepszy smakołyk ever! Gdy natrafiłam na takie lody, kupiłam je mojemu siostrzeńcowi. On teraz też szaleje za nimi i ciągle pyta, czy je znowu przyniosłam.  Wiem, wiem, może nie jest to najzdrowsze, ale przecież nie je się tego codziennie. Każdy ma swoje grzeszki ;)

Mam w planie zrobić sama ciepłe lody, lecz nim to nastąpi, zrobiłam ciasto z lodami. Ciasto nie jest za słodkie, ale delikatne, rozpływające się w ustach.  Przy tym jest szybkie do zrobienia. Sami zobaczcie. Pyszotka!

 1301

Ciasto z ciepłymi lodami

Biszkopt:

- 3 jajka

- ½ szklanki cukru

- ½  szklanki mąki pszennej

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy po łyżeczce cukru i ubijamy aż się całkowicie rozpuści. Dodajemy żółtka i resztę przesianych składników. Biszkopt wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia formę o wymiarach 24×36 cm.

Pieczemy 30 minut  w temperaturze 180 stopni. Możemy wcześniej sprawdzić czy ciasto jest już upieczone za pomocą patyczka. Gdy biszkopt jest zimny wkładamy go znowu do formy.

1283

Masa serowa:

- 70 dag twarogu sernikowego

- 2 opakowania galaretki truskawkowej

Ponadto:

- 12 ciepłych lodów ( ja znalazłam je w Lidlu)

Na biszkopcie układamy- pokrojone wzdłuż na pół- ciepłe lody. Galaretki rozpuszczamy w szklance gorącej wody i studzimy. Twaróg mieszamy z tężejącymi galaretkami. Wylewamy równomiernie na lody. Chłodzimy w lodówce.

1276

Warstwa śmietankowa:

- 500 ml śmietany 30%

Ponadto:

- ½ tabliczki mlecznej czekolady

Śmietankę ubijamy na sztywno, wykładamy na stężałą masę serową. Na wierzch ścieramy na tarce czekoladę.

Tort mandarynkowy dla Znerwicowanej

Coraz częściej piekę torty na specjalne zamówienie dla znajomych.  Często to ma być wypiek odpowiadający zainteresowaniom solenizanta. Czasem jest to tort w kształcie koła – dla fana motoryzacji, lub niebieski mundur- dla pana policjanta. Dla maluszków zarezerwowane są kotki i inne zwierzaczki. Raz do roku, w dniu moich urodzin, taki tort należy się też dla mnie.  Chociaż urodziny miałam dwa tygodnie temu, dziś podzielę się z Wami kawałkiem tortu :)

10624914_920204308012864_171559155572514162_n

Tort mandarynkowy

Biszkopt:

- 9 jaj

- 1 ½ szklanki cukru

- 7 łyżek oleju

- 3 ½ łyżki kakao

- 1 ½ łyżki proszku

- ½ łyżeczki sody

- 1 ½ szklanki mąki

Białka ubijamy, dodajemy po łyżce cukru. Następnie dodajemy żółtka i olej. Przesiewamy kakao, proszek, sodę i mąkę. Wszystkie składniki mieszamy. Wylewamy na tortownicę o średnicy 27 cm i pieczemy w 180 stopniach przez 40 minut.

Wystudzone ciasto koimy na trzy blaty.

10409769_920204288012866_1500394282137213777_n

Ciasto kruche:

-3/4 mąki pszennej

- 50 g masła

- 1 żółtko

- 4 łyżki cukru

Z podanych składników zarabiamy ciasto. Wylepiamy nim tortownicę. Pieczemy 30 minut w temperaturze 175 stopni.

 

Masa:

- 750 g śmietany 30%

- 6 łyżek cukru pudru

- 1 łyżka żelatyny

- 2 małe puszki mandarynek ( po  312 g )

- słoiczek dżemu brzoskwiniowego ( 270 g)

Mandarynki odcedzamy. Sok pozostawiamy , by nasączyć biszkopt.

Żelatynę rozpuszczamy w małej ilości wody. Studzimy. Śmietanę ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier i żelatynę.

11357_920204301346198_8545090949002746116_n

Przedkładanie. Kruche ciasto umieszczamy na paterze. Smarujemy je warstwą dżemu, Przykrywamy pierwszym blatem biszkoptu i lekko dociskamy. Połowę śmietany nakładamy na biszkopt, rozkładamy równomierne połowę owoców, lekko je wbijając. Nakładamy drugi blat biszkoptu, nakładamy masę i mandarynki. Przykrywamy pozostałym biszkoptem.

Dekorujemy według uznania.

Pierwsze urodziny bloga!

Co się życzy w dniu urodzin? A tym bardziej na pierwsze urodziny bloga? Wzrostu? Rozwoju? A może po prostu dużo fajnych wypieków i kalorii, które nie idą w boczki? ;o)

Pamiętam jak rok temu zastanawiałam się nad umieszczeniem pierwszej notki na blogu. Nie byłam przekonana, czy prowadzenie bloga to dobry pomysł, ale namówiły mnie do tego osoby, które wierzą we mnie bardziej niż ja sama. Gdy już miałam pierwszy wpis, denerwowałam się, że ktoś przeczyta to co napisałam. Później martwiłam się, że nikt tu nie będzie zaglądał. Ale postanowiłam, że będę rozwijać mojego bloga, dopóki mi się nie znudzi. Przez cały rok mi się nie znudziło, a wręcz przeciwnie. Wkręciłam się w prowadzenie bloga. A każdy Wasz komentarz jest dla mnie na wagę złota. Cieszę się z każdego, pojedynczego wejścia na moją stronę.

Z okazji pierwszych urodzin chciałabym podziękować wszystkim, którzy we mnie wierzą.  Mam na myśli, przede wszystkim: K., W., E., M. Pamiętajcie, że wasza krytyka jest dla mnie równie cenna jak przychylne opinie.

Ogromne buziaki, dla M., która pomaga mi w tworzeniu bloga. Dziękuję za wspaniałe zdjęcia ;)

 

Z okazji urodzin przygotowałam pyszny tort. Czekoladowe ciasto, bita śmietana i wiśnie. Zapraszam na kawałeczek.

 

10350637_846750522024910_7755561358898913366_n

Tort urodzinowy

Biszkopt:

- 6 jaj

- ¾ szklanki mąki

- ¼ szklanki mąki ziemniaczanej

- 1 szklanka cukru

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 łyżki kakao

 

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy po łyżeczce cukru i ubijamy aż się całkowicie rozpuści. Dodajemy żółtka i resztę przesianych składników. Biszkopt wylewamy na wysmarowaną masłem i oprószoną bułką tartą tortownicę o średnicy 21 cm.

Pieczemy 30 minut  w temperaturze 180 stopni. Możemy wcześniej sprawdzić czy ciasto jest już upieczone za pomocą patyczka. Wystudzone ciasto kroimy na trzy blaty.

10482312_846750495358246_8514310314935445044_n

Masa śmietankowa:

- 1l śmietanki 30%

- 5 łyżek cukru pudru

- 2 łyżki żelatyny

 

Ponadto:

- 30 dag wydrylowanych wiśni

- 1/3 szklanki likieru wiśniowego

 

10492055_846750502024912_7443012127539267675_n

Żelatynę rozpuszczamy w małej ilości gorącej wody i studzimy. Śmietankę ubijamy na sztywno dodając cukier puder. Mieszamy śmietankę z żelatyną.

Spód tortu nasączamy 1/3 alkoholu. Nakładamy część śmietany i połowę wiśni. Równamy powierzchnię i nakładamy następny krążek ciasta. Czynność powtarzamy. Przykrywamy trzecią częścią biszkoptu. Lekko dociskamy. Pozostałą masę śmietankową nakładamy na wierzch tortu.

 

Do dekoracji:

- szklanka śmietanki 30%

- kandyzowane wiśnie

- 80 g czekoladowej posypki

10492359_846750525358243_1522434305340761622_n

Śmietankę ubijamy na sztywno. Nakładamy boki tortu i obsypujemy je czekoladowymi drobinkami. Za pomocą szprycy cukierniczej nakładamy pozostałą śmietankę na wierzch tortu. Dekorujemy wisienkami.

Przechowujemy w lodówce.

Truskawki, czekolada i bita śmietanka

Sezon na truskawki jeszcze trwa, więc może wypróbujecie mój przepis na roladę z bitą śmietaną i truskawkami. Zrobienie takiej rolady nie zabiera dużo czasu i nie jest takie trudne jak mi się wydawało. Przekonajcie się sami.

10394797_846750482024914_8389241344770890195_n

Rolada z bitą śmietaną i truskawkami

Biszkopt:

- 3 jajka

- ½ szklanki cukru

- ½  szklanki mąki pszennej

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- 2 łyżki kakao

- łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy po łyżeczce cukru i ubijamy aż się całkowicie rozpuści. Dodajemy żółtka i resztę przesianych składników. Biszkopt wylewamy na wysmarowaną masłem i oprószoną bułką tartą formę.

Pieczemy 25 minut  w temperaturze 180 stopni. Możemy wcześniej sprawdzić czy ciasto jest już upieczone za pomocą patyczka.

Gorący biszkopt przekładamy na ścierkę. Zawijamy ciasto w roladę razem ze ściereczką. Odstawiamy by się ostudziło.

10450163_846750505358245_1569382159613933720_n

Masa śmietankowa:

- szklanka śmietanki 30%

- 3 łyżki cukru pudru

- 2 łyżeczki żelatyny

- 20 dag truskawek

Żelatynę rozpuszczamy w małej ilości wody i studzimy. Śmietankę ubijamy z cukrem. Dodajemy żelatynę. Truskawki kroimy na większe kawałeczki i mieszamy je ze śmietanką.

Ciasto ostrożnie rozwijamy i smarujemy masą. Zawijamy i owijamy folią spożywczą. Schładzamy około dwóch godzin.

10473122_846750512024911_8311074058455328604_n

Ponadto:

- kilka truskawek

- tabliczka mlecznej czekolady

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, lekko studzimy i nakładamy na roladę. Truskawki kroimy w plasterki i dekorujemy roladę.

Geek Girls Carrots i moje marchewkowe wypieki

W zeszłym tygodniu miałam możliwość uczestniczenia w spotkaniu Geek Girls Carrots.  Byłam  na nim pierwszy raz, ale na pewno nie ostatni. Miła atmosfera, ciekawi goście opowiadający o swoich sukcesach. Takie spotkania nakręcają mnie pozytywnie, motywują do działania i zwiększają moją wiarę we własne możliwości. Oczywiście na spotkanie nie poszłam z pustymi rękami. W związku z tym, że było to spotkanie Karotek, wypieki miały być marchewkowe. I tak też było. Mam nadzieję, że uczestnikom spotkania smakowały moje ciasteczka, a poniżej umieszczam przepisy na Rurki marchewkowe i Rogaliki z dżemem marchewkowym.

5424

 

Rurki marchewkowe z bitą śmietaną

Ciasto:

- 50 dag mąki

- 25 dag masła

- 25 dag śmietany

- szczypta soli

- 1 marchewka starta na drobnej tarce

Ponadto:

- cukier do obsypania rurek.

Z podanych składników zarabiamy ciasto. Owijamy folią spożywczą i chłodzimy w lodówce co najmniej dwie godziny.

Ciasto rozwałkowujemy cieniutko. Wycinamy paski ciasta o szerokości ok 1 cm. Formę do rurek smarujemy masłem i okręcamy ciastem.  Owijając ciasno zaczynamy od węższej strony formy. Jedną stronę ciastka obsypujemy cukrem. Wykładamy na blachę do pieczenia obłożoną papierem.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 stopni. Pieczemy około 15 minut, czyli do czasu aż ciasto lekko się zarumieni.

Wyciągamy z piekarnika, lekko studzimy i ściągamy z formy.

Krem:

- 500 ml śmietany 30%

- 4 łyżki cukru pudru

- galaretka pomarańczowa

Galaretkę rozpuszczamy w 1/3 gorącej wody i studzimy. Śmietankę ubijamy dodając przesiany cukier. Dodajemy galaretkę.  Za pomocą szprycy cukierniczej nakładamy do rurek.

5443

 

Rogaliki z dżemem marchewkowym

Składniki:

- 50 dkg mąki

- 20 dkg masła

- ½ szklanki mleka

- 5 dkg drożdży

- 4 łyżki cukru

- 2 łyżki śmietany

- cukier waniliowy

- 1 żółtko+ łyżka mleka – do posmarowania

 

Mleko podgrzewamy. Drożdże mieszamy z cukrem i mlekiem. Odstawiamy na 10 minut. Masło rozpuszczamy i studzimy. Do drożdżowego zaczynu dodajemy mąkę, cukier waniliowy i śmietanę. Wyrabiamy ciasto, pod koniec dodając masło. Gdy ciasto jest elastyczne owijamy naczynie folią i wkładamy do lodówki na godzinę.

Schłodzone ciasto wałkujemy, wykrawamy trójkąty. Dodając dżem formujemy rogaliki.

Pieczemy około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

 

5444

Dżem marchewkowy:

- 50 dkg marchewki

- ¾ szklanki cukru

- sok z 1 cytryny

- skórka otarta z 1 cytryny

- galaretka pomarańczowa

Marchewkę obieramy i gotujemy do miękkości. Studzimy i miksujemy blenderem. Do powstałego musu dodajemy cukier i gotujemy na małym ogniu prze około 40 minut, czyli do momentu aż nadmiar soku wyparuje. Co jakiś czas mieszamy dżem, żeby się nie przypalił.  Po tym czasie dodajemy sok z cytryny i skórkę. Gotujemy jeszcze 15 minut i dodajemy galaretkę. Mieszamy do czasu jej całkowitego rozpuszczenia się.

5453

Wielkanocne koszyczki

Gdzieś podpatrzyłam takie piękne koszyczkowe ciasteczka, ale nie miałam przepisu. Więc go sobie sama wymyśliłam :) Wystarczy kruche ciasto i dobra masa, do tego kilka ozdóbek kojarzących się z Wielkanocą. I gotowe!

Niestety, muszę się przyznać do małej porażki :/ Ozdóbki do moich babeczek zrobiłam z masy cukrowej, a masą, którą wypełniłam babeczki była bita śmietana z galaretką. Dopiero później przeczytałam gdzieś, że masa cukrowa i bita śmietana to nie jest dobre połączenie. Kolorowe figurki po niedługim czasie zaczęły się lekko topić… Wystarczyło zrobić masę budyniową i problemu by nie było. Mądry Polak po szkodzie.

Podaję przepis na babeczki, które zrobiłam. Jeśli będziecie robić podobne figurki z masy cukrowej to proponuję napełnić babeczki inną masą. Jeśli zdecydujecie się zrobić Wielkanocne Koszyczki z mojego przepisu, to pamiętajcie, by nie przyozdabiać ich masą cukrową.

img_4900

Wielkanocne koszyczki

Ciasto:

- 1 ½ szklanki mąki

- ¼ szklanki cukru pudru

- ½ łyżeczki soli

- 125 g schłodzonego masła

- 1 jajko

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier puder i sól. Mieszamy, dodajemy masło. Całość rozcieramy dłońmi aż do powstania mieszanki przypominającej bułkę tartą. Następnie dodajemy jajko i mieszamy do momentu aż utworzy się bryła ciasta.  Ciasto wykładamy na oprószony mąką blat i wyrabiamy aż stanie się gładkie. Tak przygotowane ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na pół godziny. Po tym czasie ¾ ciasta rozwałkowujemy i wycinamy krążki, którymi wykładamy nasmarowane masłem foremki. Z pozostałego ciasta robimy wałeczek i formujemy z niego małe „U”, które będzie stanowiło uszko koszyczka. Układamy na blasze do pieczenia.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut.

img_4899

Masa:

- 250 ml śmietany 30%

- galaretka cytrynowa

Galaretkę rozpuszczamy w ¼ szklanki gorącej wody i studzimy. Śmietanę ubijamy i mieszamy z galaretką. Masą wypełniamy wystudzone babeczki. W bitą śmietanę wbijamy ciasto w kształcie „U”.

Babeczki ozdabiamy czekoladowymi jajkami, kolorowymi cukierkami, tak by przypominały małe świąteczne koszyczki.

img_4890

Michałkowe babeczki

Jeśli nie macie dosyć świątecznych słodkości to zapraszam do wypróbowania moich mega słodkich muffinków. Może są pracochłonne, bo robi się je dwa dni, oczywiście z przerwami, ale może wielbiciele Michałków się skuszą. Przepis zapożyczyłam z mojej nowej książki. Dodałam nieco więcej cukierków ;)

 wp_20131215_018

 

Muffinki michałkowe

 

Ciasto:

- 12 dag masła

- 1 szklanka mąki

- 2 jajka

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- ½ szklanki cukru

- ½ szklanki kakao

- 1 łyżka wódki

- 15 dag michałków

 

Krem:

- 2 szklanki śmietany 30%

- 15 dag białych michałków

- 2 łyżeczki żelatyny

 

Ponadto:

- ½ szklanki orzeszków ziemnych

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i kakao. Przesiewamy i odstawiamy. Masło ucieramy na puszystą masę, dodajemy pojedynczo jaja. Wsypujemy mąkę i mieszamy łyżką. Dodajemy alkohol i posiekane grubo michałki. Mieszamy i wykładamy do papilotek. Pieczemy ok. 15 minut w temperaturze 180 stopni. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem, czy babeczki są upieczone. Po upieczeniu muffinki studzimy na kratce.

Przygotowywanie kremu najlepiej rozpocząć dzień wcześniej. Śmietanę podgrzewamy i dodajemy pokrojone drobno michałki. Mieszamy, aż cukierki całkowicie się roztopią. Śmietanę studzimy, przykrywamy folią i odstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno dodając  przestudzoną żelatyną rozpuszczoną w 1/3 szklanki gorącej wody.

Tak przygotowanym kremem dekorujemy muffinki. Posypujemy posiekanymi orzeszkami.

Z podanych składników przygotujemy 12 babeczek