Czekoladowe kwiatuszki

Zrobiłam te ciasteczka jakiś czas temu. A dokładniej w październiku 2014. Nie wiem czemu o nich zapomniałam, może musiały dojrzeć ;) Dziś natrafiłam na ich zdjęcia przypadkowo, kiedy robiłam porządki na komputerze. Dobrze, że je znalazłam, nawet jeśli to jest po takim czasie. Przecież lepiej późno niż wcale. Pamiętam jak się nimi zachwycałam. Pyszne kruchutkie ciasteczka z nutką pomarańczy. Tak łatwe do zrobienia. Idealne do popołudniowej kawki.

12

Ciasteczka czekoladowe kwiatuszki

Ciasto:

- 50 dag mąki

- 16 dag masła

- 20 dag cukru pudru

- 2 jajka

- ½ łyżeczki proszku do pieczenia

- 4 łyżki kakao

- 2 łyżki słodkiej śmietany

Masło ucieramy z cukrem pudrem i jajkami. Mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao przesiewamy i dodajemy do masy maślanej. Zagniatamy ciasto, formujemy kulkę i owijamy ją w folię. Schładzamy przez 30 minut.

Ciasto cienko wałkujemy i wycinamy ciasteczka. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni.

11_0

Lukier:

- 6 łyżek cukru pudru

- 2 łyżki soku pomarańczowego

Składniki na lukier mieszamy ze sobą. Nakładamy na wystudzone ciasteczka.

Ponadto:

- tabliczka gorzkiej czekolady

Czekoladę łamiemy na kawałeczki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Za pomocą widelca nakładamy ją na ciasteczka.

13

Piękne zdjęcia: Marta Filipowicz/ mia-art.pl

Pieprzne ciastka

Słodkie, mocno czekoladowe ale i pikantne. Chrupiące, ale o lekko ciągnącym się wnętrzu. Takimi sprzecznościami mogę opisać te ciasteczka. Zrobiłam je, między innymi, na październikowe spotkanie rzeszowskich Karotek. Bałam się, że nie będą smakować. Ale z tego co zauważyłam, zniknęły bez śladu w chwil kilka… to chyba dobry znak.

10672377_920204361346192_9183568116186937828_n

Czekoladowe ciasteczka z różowym pieprzem

Składniki:

- 100 g czekolady gorzkiej

- 100 g czekolady mlecznej

-30 g masła

- 1 jajko

- 100 g cukru

- 50 g mąki pszennej

-1/2 łyżeczki soli

- ¼ łyżeczki sody

- 2 łyżeczki różowego pieprzu ( ziarenka)

1380785_920204591346169_626446226429049171_n

Pół tabliczki czekolady kroimy na kawałki, resztę umieszczamy w naczyniu razem z masłem i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Połowę  pieprzu rozkruszamy.

10606211_920204611346167_6371579481835670241_n

Jajko i cukier ucieramy na puszystą masę, dodajemy rozkruszony pieprz. Dodajemy stopniowo roztopioną i wystudzoną czekoladę, a następnie mąkę z soda i solą. Mieszamy do połączenia się składników. Tak przygotowaną masę nakładamy za pomocą łyżki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Zachowujemy spore odległości między porcjami ciasta, gdyż ciastka się rozlewają. Posypujemy pozostałymi ziarenkami pieprzu. Pieczemy 15 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 170 stopni.