Czekolada, truskawki, czereśnie i kokosowa kruszonka na dodatek

Dziś nie będę pisać o tym, że dawno mnie tu nie było, że brakuje mi czasu. Czas się zawsze znajdzie, tylko trzeba dobrze zaplanować dzień.

Przygotowałam dla Was ciasto z truskawkami i czereśniami, ale owoce te można śmiało zastąpić innymi. Borówki czy malinki też się idealnie nadają. Przyznam, pierwszy raz zrobiłam ciasto drożdżowo- czekoladowe. Smakuje całkowicie inaczej niż tradycyjna drożdżówka z owocami i kruszonką.
Jeśli nie macie ochoty upiec takiej drożdżówki, to może chociaż pooglądacie zdjęcia?
Marta robi piękne zdjęcia – Dziękuję :*

07

Ciasto czekoladowo- drożdżowe z czereśniami i truskawkami

Ciasto:
- 75 dag mąki
- 30 dag cukru
- 4 jajka
- 20 dag masła
- 7,5 dag drożdży
- 450 ml mleka
- 20 gad czekolady deserowej
- 3 łyżki kakao
- skórka otarta z 1 cytryny

04

Kruszonka:
- 15 dag masła
- 15 dag cukru
- 15 dag mąki
- 10 dag wiórków kokosowych
- 2 łyżki kakao

Ponadto:
- 30 dag wydrylowanych czereśni
- 30 dag truskawek

06

Drożdże mieszamy z łyżką cukru, łyżką mąki i szklanką ciepłego mleka. Odstawiamy do wyrośnięcia. Masło roztapiamy i studzimy. Truskawki odszypułkowujemy i kroimy na połówki. Wiśnie drylujemy. Czekoladę kroimy na większe kawałki.
Do dużego naczynia przesiewamy mąkę i kakao. Dodajemy jajka i rozczyn z drożdży. Mieszając dodajemy masło, cukier i mąkę. Ciasto wyrabiamy przez kilka minut. Odstawiamy do wyrośnięcia ( ok. godziny).
Składniki na kruszonkę mieszamy ze sobą. Odkładamy
Gdy ciasto wyrośnie dodajemy czekoladę. Ciasto wykładamy na blachę ( 35×24) wyłożoną papierem do pieczenia. Układamy owoce i posypujemy kruszonką.
Ciasto pieczemy ok 40 minut w temperaturze 180 stopni.

05

Tartaletki z czereśnią

Kolejna letnia propozycja. Oczywiście z owocami! Dziś czereśnie wkomponowane w kruche babeczki z twarożkowym nadzieniem i bitą śmietanką. Pięknie się prezentują i stanowią idealny dodatek do przyjęcia w ogrodzie.

10406948_846750912024871_5608830938944549874_n

Tartaletki

Ciasto:

- 1 szklanka mąki pszennej

- ¼ szklanki mąki ziemniaczanej

- 10 dag masła

- 1 szklanka cukru pudru

- 1 żółtko

Z podanych składników zarabiamy ciasto. Zawijamy je w folię i chłodzimy w lodówce przez pół godziny.

Foremki do tartaletek smarujemy lekko masłem. Schłodzonym ciastem wylepiamy foremki. Pieczemy ok. 25 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy i uwalniamy z foremek.

10454493_846750815358214_7658867583579891211_n

Krem:

- 25 dag mielonego twarożku

- szklanka śmietanki 30%

- 3 łyżki cukru pudru

- 1 łyżka żelatyny

- tabliczka mlecznej czekolady

 

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i studzimy. Żelatynę rozpuszczamy w ¼ szklanki gorącej wody, studzimy.  Śmietankę ubijamy, odstawiamy. Twarożek mieszamy z cukrem pudrem, dodajemy żelatynę. Gdy składniki się połączą, miksując, dodajemy po odrobinie czekolady i śmietanki. Tak powstały krem nakładamy na babeczki. Jeśli masa jest zbyt płynna, warto wstawić ją na chwilę do lodówki, by się ścięła.

10457895_846750825358213_4367140965144477306_n

Śmietanka:

- szklanka śmietanki 30%

- galaretka cytrynowa

- 20 dag czereśni

- listki mięty

Galaretkę rozpuszczamy w ¼ szklanki gorącej wody i studzimy. Śmietankę ubijamy i mieszamy z tężejącą galaretką. Gotowy krem nakładamy na babeczki. Przyozdabiamy czereśniami i listkami mięty.