Czekolada, truskawki, czereśnie i kokosowa kruszonka na dodatek

Dziś nie będę pisać o tym, że dawno mnie tu nie było, że brakuje mi czasu. Czas się zawsze znajdzie, tylko trzeba dobrze zaplanować dzień.

Przygotowałam dla Was ciasto z truskawkami i czereśniami, ale owoce te można śmiało zastąpić innymi. Borówki czy malinki też się idealnie nadają. Przyznam, pierwszy raz zrobiłam ciasto drożdżowo- czekoladowe. Smakuje całkowicie inaczej niż tradycyjna drożdżówka z owocami i kruszonką.
Jeśli nie macie ochoty upiec takiej drożdżówki, to może chociaż pooglądacie zdjęcia?
Marta robi piękne zdjęcia – Dziękuję :*

07

Ciasto czekoladowo- drożdżowe z czereśniami i truskawkami

Ciasto:
- 75 dag mąki
- 30 dag cukru
- 4 jajka
- 20 dag masła
- 7,5 dag drożdży
- 450 ml mleka
- 20 gad czekolady deserowej
- 3 łyżki kakao
- skórka otarta z 1 cytryny

04

Kruszonka:
- 15 dag masła
- 15 dag cukru
- 15 dag mąki
- 10 dag wiórków kokosowych
- 2 łyżki kakao

Ponadto:
- 30 dag wydrylowanych czereśni
- 30 dag truskawek

06

Drożdże mieszamy z łyżką cukru, łyżką mąki i szklanką ciepłego mleka. Odstawiamy do wyrośnięcia. Masło roztapiamy i studzimy. Truskawki odszypułkowujemy i kroimy na połówki. Wiśnie drylujemy. Czekoladę kroimy na większe kawałki.
Do dużego naczynia przesiewamy mąkę i kakao. Dodajemy jajka i rozczyn z drożdży. Mieszając dodajemy masło, cukier i mąkę. Ciasto wyrabiamy przez kilka minut. Odstawiamy do wyrośnięcia ( ok. godziny).
Składniki na kruszonkę mieszamy ze sobą. Odkładamy
Gdy ciasto wyrośnie dodajemy czekoladę. Ciasto wykładamy na blachę ( 35×24) wyłożoną papierem do pieczenia. Układamy owoce i posypujemy kruszonką.
Ciasto pieczemy ok 40 minut w temperaturze 180 stopni.

05

Ciasto na życzenie

Upiekłam to ciasto na zamówienie, bo ktoś powiedział: Upiekłabyś takie ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką. I upiekłam. Wprawdzie małą porcję, ale wystarczyła by zaspokoić głoda. Jedyną trudnością w tym cieście może być to, że najpierw należy przygotować zaczyn i odczekać by wyrósł. Jednak jeśli lubicie ciasta drożdżowe, to przepis jest dla was.

 

 

Ciasto drożdżowe z kruszonką

Zaczyn:

- 7 g suchych drożdży

- ¼ szklanki mleka

- ¼ mąki pszennej

- 1 łyżeczka cukru

Mleko podgrzewamy i mieszamy z pozostałymi składnikami. Zostawiamy do momentu, aż podwoi swoją objętość.

 

Składniki:

- ¼ szklanki ciepłego mleka

- ¼ szklanki cukru

- aromat waniliowy- kilka kropel

- skórka otarta z połowy cytryny

- szczypta soli

- 50 g roztopionego masła

- 1 jajko

- 1 żółtko

- 1 ½ szklanki mąki pszennej

- dowolne owoce- u mnie śliwki i jabłka

 

Do wyrośniętego zaczyny dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy. Ciasto ma być elastyczne i miękkie. Przykrywamy i odstawiamy na pół godziny by wyrosło.

 

Kruszonka:

- 10 dag mąki

- 5 dag cukru

- 5 dag roztopionego masła

- cukier waniliowy

- szczypta cynamonu

Mąkę mieszamy z cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem. Zalewamy gorącym masłem i mieszamy tworząc kruszonkę.

Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy ciasto. Układamy kawałki owoców. Pamiętając, że gdy używamy śliwek, kładziemy je rozciętą stroną do góry.

Owoce posypujemy kruszonką. Ciasto odstawiamy jeszcze na pół godziny.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni przez 35 minut.

Gruszkowo

Najlepsze ciasta, to takie, które robi się szybko i nie używa się do tego za dużo składników. To ciasto też takie jest. Ma dodatkowy plus za to, że ładnie się prezentuje na talerzu. Czekoladowe ciasto przełamane nutką gruszki a do tego chrupiąca posypka. Przypadnie do gustu tym, którzy lubią czekoladowe smaki.  Zapraszam do wypróbowania!

 

 

Ciasto z gruszkami

Składniki:

- 40 dag masła

- 55 dag mąki

- 2 łyżki kakao

- 30 dag cukru

- opakowanie cukru waniliowego

- 4 jajka

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 łyżka cynamonu

- ¼ szklanki soku z cytryny

- 5 gruszek

Połowę masła, 20 dag cukru i cukier waniliowy ucieramy na gładką masę. Dodajemy po jednym jajku. Gdy składniki się połączą dodajemy 20 dag mąki, proszek do pieczenia, cynamon i kakao. Delikatnie mieszamy.

Gotowe ciasto przelewamy do posmarowanej tłuszczem tortownicy o średnicy 26 cm.

Gruszki obieramy i kroimy każdą na 4 części. Skrapiamy sokiem z cytryny. Układamy na cieście.

20 dag masła roztapiamy. 35 dag mąki mieszamy z łyżką kakao i 12 dag cukru. Wlewamy masło i wyrabiamy kruszonkę. Studzimy i nakładamy na gruszki.


Pieczemy przez godzinę w temperaturze 200 stopni. Ciasto możemy uwolnić z formy dopiero gdy będzie ostudzone.

Innowacyjne muffinki

Każdy lubi czasem poeksperymentować w kuchni. Ja dziś wymyślałam nowy przepis na muffinki… sami oceńcie z jakim skutkiem. Jeśli ktoś jest odważny może wykorzystać ten przepis. Moim gościom smakowały. A trzeba zaznaczyć, że oni zawsze mają jakieś ale.

 

 

Pełnoziarniste muffinki z morelami

Ciasto:

- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej

- 1 jajko

- 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

- 3 łyżki oleju

- 6 łyżek jogurtu naturalnego

- 5 łyżek brązowego cukru

- cukier waniliowy

- 4 łyżki mielonych migdałów

 

Kruszonka:

- 5 łyżek cukru

- 4 łyżki mąki

- 2 łyżki masła

- ½ szklanki płatków migdałowych

 

Ponadto:

- kilka moreli

Składniki mokre mieszamy razem, natomiast suche w oddzielnym naczyniu. Mieszamy składniki mokre z suchymi. Morele kroimy na małe kawałeczki

Formę do muffinek wykładamy papilotkami. Do każdej nakładamy ciasto do ¾ wysokości. Wrzucamy po kilka kawałków moreli. Każdą babeczkę posypujemy kruszonką.

Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez około 25 minut.

Porcja wystarcza do zrobienia 10 muffinek.

More love szaleństwo

Dziś podczas spaceru z moim siostrzeńcem kupiłam trzy kilo moreli! Sama nie wiem po co, ale z nadzieją, że wszystkie wykorzystam do moich wypieków. I ten plan wcielam w życie. Zaczęłam od muffinków, i tak mi się spodobały ( i oczywiście posmakowały), że wypróbowałam trzy przepisy na muffinki z morelkami… później nadszedł czas na ciasto morelowe. A to wszystko w ciągu jednego szalonego more love go dnia :)

Muffiny z morelami i kruszonką

Składniki:

- 1 ¾ szklanki mąki

- ½ łyżeczki sody

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- ½ szklanki cukru

- 1 jajko

- 1 szklanka mleka

- ½ szklanki oleju

-1 opakowanie cukru waniliowego

 

Kruszonka:

- 5 łyżek cukru

- 4 łyżki mąki

- 2 łyżki masła

- ½ szklanki płatków migdałowych

 

Ponadto:

- kilka moreli

Jak w przypadku prawie każdego przepisu na muffinki, w jednym naczyniu mieszamy składniki suche, a w drugim mokre. Następnie mieszamy zawartość obu naczyń. Morele kroimy na małe kawałki. Składniki na kruszonkę mieszamy ze sobą. Ciasto wykładamy do papilotek. Do każdej porcji wrzucamy kilka kawałków owoców.

Na koniec delikatnie posypujemy kruszonką.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut.

Z podanego przepisu powstało 12 pysznych babeczek.

Jagoda po raz czwarty

Sezon na borówki w pełni, więc i dziś coś z ich dodatkiem.

Od kilku dni miałam ochotę na ciasto jogurtowe z owocami i kruszonką. Połączyłam kilka przepisów ze sobą, zmieniłam proporcje, i oto co stworzyłam: Ciasto jogurtowe z borówkami i migdałową kruszonką! Ostrzegam, że ciasto znika jeszcze zanim wystygnie, chociaż jego konsystencja jest odpowiednia dopiero po kilku godzinach od wyjęcia z piekarnika.

Ciasto z borówkami

Ciasto:

- 2 szklanki mąki pszennej

- ¾ szklanki cukru

-130 g zimnego masła

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- szczypta soli

- 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny

- ¾ szklanki jogurtu naturalnego

- 1 cukier waniliowy

- 1  jajko

 

Masa serowa:

- 350 g serka naturalnego President

- ½ szklanki cukru

- sok z ½ cytryny

- 1 jajko

 

Masa borówkowa:

- 3 szklanki borówek

- ½ szklanki soku jabłkowego

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej  + 5 łyżek wody

 

Kruszonka:

- 5 łyżek cukru

- 4 łyżki mąki

- 2 łyżki masła

- szklanka płatków migdałowych

 

Borówki gotujemy z sokiem przez trzy minuty. Mąkę ziemniaczaną mieszamy z wodą i dodajemy do jagód. Mieszamy aż zgęstnieje. Studzimy.

Z podanych składników ucieramy ciasto i wykładamy do formy. Podpiekamy 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Ser mieszamy z cukrem, jajkiem i sokiem z cytryny na gładką masę. Ostrożnie wykładamy na ciasto. Na serze rozkładamy masę owocową.

Podane składniki na kruszonkę mieszamy ze sobą dodając pod koniec płatki migdałowe. Kruszonkę wykładamy na masę jagodową.

Całość pieczemy jeszcze 30-40 minut.

Przepis jest odpowiedni do upieczenia ciasta w formie ok. 25X30 cm.