Pyszne sucharki

Zbieram się, by napisać ten wpis już dwa tygodnie. Postanowiłam że dziś jest termin ostateczny, nie ma wymówek. Niektórzy myślą już o majówce a u mnie na blogu zawisł mazurek. Zrobiłam kawę, usiadałam przy laptopie, otworzyłam worda. Ale jeszcze zajrzałam na fejsika, zagrałam w żelki i pomyślałam, że trzeba nakarmić kota:D Przypomniał mi się czas pisania pracy magisterskiej, kiedy wszystko było ważniejsze i do zrobienia na już, wszystko poza pracą.

Wrzucam przepis na sucharki. Robiłam je pierwszy raz. Wydaje mi się, że przede wszystkim są za mało podpieczone. Ale w smaku dobre. Sami oceńcie.

11050990_1003777119655582_1228696446_n

Cantucci- pyszne sucharki

Składniki:

- 25 dag mąki pszennej

- 25 dag mąki razowej

- 4 jajka

- szczypta soli

- 2 łyżki masła

- 15 dag cukru

- 15 dag tartych migdałów

- 15 dag całych migdałów

- 1/3 szklanki pistacji

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- skórka  z 1 limonki

11040060_1003777126322248_911952574_n

Mąkę z proszkiem przesiewamy, dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. Formujemy wałeczki o średnicy około 5 cm. Układamy je na blasze i wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 140 stopni na 25 minut. Wyciągamy z piekarnika i studzimy. Gdy wałeczki są już prawie zimne, kroimy je na grube plastry. Ponownie układamy je na blasze i pieczemy po 15 minut z każdej strony w temperaturze 160 stopni.

10966742_1003777122988915_1588241599_n

Piękne zdjęcia: Marta Filipowicz/ mia-art.pl

Muffinki zapychacze :D

Przedstawiam coś dla tych, którzy nie lubią piec, ale czasem chcieliby przygotować coś na słodko. Poniższy przepis jest jednym z łatwiejszych jakie kiedykolwiek robiłam. Mało składników,  proste i szybkie w przygotowaniu i na pewno się uda. Przepis znalazłam na stronie bloga kulinarnego, który często odwiedzam.

A teraz wyobraź sobie białą czekoladę z migdałami, odrobiną mleka skondensowanego i nutką limonki… i biegnij do sklepu po składniki. Poniżej umieszczam przepis.

 

Muffiny bez pieczenia

Składniki:

- 200 g migdałów w słupkach

- 2 tabliczki białej czekolady

- 200 ml słodzonego mleka skondensowanego

- 1 łyżka startej skórki z limonki

- 1 łyżka masła

 

Migdały prażymy na rozgrzanej patelni.

Mleko podgrzewamy przez dwie minuty ciągle mieszając. Dodajemy czekoladę i masło mieszając do momentu całkowitego roztopienia. Zdejmujemy z ognia i dodajemy migdały i skórkę  limonki. Mieszamy.

Gotową masą wypełniamy papilotki i odstawiamy do lodówki na noc.

Z przepisu uzyskujemy około 12 muffinek.