Babeczki z masłem orzechowym

Wypiek na szybko? Bardzo proszę! Jeśli nie macie jeszcze nic na słodko do niedzielnej kawki, to podaję przepis. Muffinki to chyba jeden z najprostszych, najszybszych i najlepszych wypieków. Zatem,  do dzieła.

10320566_827801570586472_3857093730072352495_n

Muffinki z masłem orzechowym

Składniki:

- 15 dag mąki

- 6 dag cukru

- 6 dag roztopionego masła

- 1 banan

- 1jajko

- 6 dag jogurtu naturalnego

-1 łyżka kakao

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 2 łyżeczki cukru waniliowego

 

Nadzienie:

- ½ szklanki masła orzechowego

 

Krem:

- 15 dag serka mascarpone

- 15 dag śmietanki 30%

-10 dag masła orzechowego ( zamieniłam na krem orzechowo- czekoladowy)

- 2 łyżki cukru pudru

10382994_827801403919822_6204099599388547709_n

Suche składniki na ciasto mieszamy ze sobą, dodajemy mokre składniki i dokładnie mieszamy. Do papilotek nakładamy po łyżce ciasta. Następnie nakładamy po łyżeczce masła orzechowego. Rozkładamy pozostałą część ciasta. Babeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez 20 minut. Studzimy.

10393854_827801423919820_5466708044000427760_n

Śmietankę ubijamy na sztywno. Serek mieszamy z kremem orzechowym i cukrem pudrem. Mieszając, dodajemy powoli śmietankę. Gdy składniki się połączą, masę nakładamy na muffinki.

Fistaszkowy zawrót głowy

Gdy zobaczyłam spis składników potrzebnych do przygotowania snikersowych muffinek, wiedziałam, że będą pyszniaste. Problem zaczął się kiedy przyniosłam wszystkie produkty do domu i wzięłam się do ich przyrządzania. Masło orzechowe, orzeszki i snikersy… o mało co nie zostały rozkradzione przez domowników. Uwijałam się jak w ukropie, by wystarczyło mi potrzebnych składników. Opłacało się. Gdy wyjęłam gotowe muffinki w całym domu unosił się fistaszkowy zapach.

Snikersowe muffinki

Składniki:

-1,5 szklanki mąki pszennej

-¾ szklanki drobnego cukru

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- szczypta soli

- 6 łyżek (160 g) masła orzechowego z kawałkami orzechów

- 50 g masła,

- 1 jajko

- ¾ szklanki mleka

- 3 batoniki Snikers (po 75 g każdy)

Mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól mieszamy razem. Dodajemy masło orzechowe i mieszamy do otrzymania struktury kruszonki. Do mleka wlewamy roztopione masło i roztrzepane jajko. Łączymy wszystkie składniki, dodajemy pokrojone Snikersy.

Formę do muffinek wykładamy papilotkami. Nakładamy do nich ciasta, mniej więcej do ¾ wysokości. Muffinki możemy posypać niewielką ilością pokrojonych orzeszków ziemnych. Pieczemy około 20 – 25 minut w temperaturze 200ºC. Bardzo ważne jest, by przed wyjęciem babeczek z foremki najpierw je ostudzić.

Powyższy przepis pozwala na przygotowanie ok. 18 babeczek.