Mini serniczki z oreo

Jak już się przekonałam nie raz, ciasteczka Oreo są zawsze mile widziane. Mini serniczki, na które przepis umieszczam poniżej, powstały przypadkowo. Robiłam sernik w trochę mniejszej formie niż zazwyczaj i zostało mi trochę masy serowej. I tak z niczego powstało coś ;)

2275

Mini serniczki z oreo

Składniki:

Masa serowa:

- 40 dag twarogu

- 100ml  szklanka śmietanki 30 %

- ½ szklanki cukru

- 2 jajka

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

2272

Ponadto:

- 15 dag pokruszonych ciasteczek Oreo

2236

Ser mielimy. Mieszamy z pozostałymi składnikami. Masę wylewamy do papilotek, posypujemy pokruszonymi ciasteczkami, lekko je wbijając. Pieczemy ok 50 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 150 stopni. Serniczki studzimy w otwartym piekarniku. Wyciągamy z formy dopiero po całkowitym wystudzeniu.

2246

 

Zdjęcia: Marta Filipowicz/ mia-art.pl

Serniczek na Święta

Zbliżają się Święta, wiele osób szuka ciekawych przepisów, najlepiej na sernik. Bo co święta, trzeba upiec jakiś sernik. Tak jest u mnie w domu i pewnie u Was też. Więc ja dziś umieszczam przepis na taki wypiek z ciasteczkami Oreo. Wiem, że takich ciast jest dużo w sieci, ale warto wypróbować, bo jest pyszny :) Ja nie przepadam za samymi ciastkami, dla mnie nie ma w nich nic nadzwyczajnego, chętnie wybieram zamiast nich inne markizy. Jednak jako dodatek do wypieków, współtworzą dosyć ciekawy smak.

2224

Sernik z Oreo

Spód:

- 20 dag ciasteczek Oreo

- 3 łyżki masła

Ciasteczka rozdrabniamy blenderem, masło topimy. Składniki mieszamy ze sobą. Powinniśmy uzyskać masę przypominającą konsystencją mokry piasek. Keksówkę o wymiarach 10×32 wykładamy papierem do pieczenia, wsypujemy przygotowaną mieszankę, rozprowadzamy po całym dnie i lekko dociskamy. Wkładamy do lodówki na 1 godzinę.

2215

Masa serowa:

- 90 dag twarogu

- 1  szklanka śmietanki 30 %

- 1 szklanka cukru

- 3 jajka

- 2 żółtka

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- 1 łyżka mąki pszennej

2199

Ponadto:

- kilka ciasteczek Oreo

 

Ser mielimy. Śmietankę ubijamy. Jajka, żółtka, cukier i mąkę mieszamy ze sobą, dodajemy ser. Gdy składniki się połączą dodajemy śmietankę i delikatnie mieszamy. Masę wylewamy do keksówki, równamy powierzchnię i układamy ciasteczka, tak, by nie powpadały do masy. Pieczemy ok 70 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 150 stopni. Ciasto studzimy w uchylonym piekarniku. Gdy jest już zimne, wkładamy do lodówki na kilka godzin.

 2179

 

I na koniec moja przeszkadzajka:)

2203

Piękne zdjęcia: Marta Filipowicz/ mia-art.pl

Muffinki z Coca- colą i Oreo

Coś na szybko, na niedzielny podwieczorek. Czekoladowe muffinki, które dzięki zawartości gazowanego napoju są puszyste. Do tego delikatny krem śmietankowy z ulubionym ciasteczkiem. Idealne w duecie ze szklanką mleka ;)

 10660378_899261386773823_6315328005947858649_n

Muffinki z Coca- colą i Oreo

Składniki:

- 20 dag mąki pszennej

- 18 dag brązowego cukru

- 4 łyżki kakao

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 100 ml oleju

- 150 ml Coca-coli

- 2 łyżki likieru wiśniowego

- 2 jajka

10646874_899261283440500_7818718582291542574_n

Krem:

- 200 ml śmietanki 30 %

- 250 g serka mascarpone

- 2 łyżki cukru pudru

- ½ łyżki żelatyny

- opakowanie ciastek Oreo

 

W jednym naczyniu mieszamy suche składniki, w drugim- mokre. Zawartość obu naczyń łączymy ze sobą. Powstałym ciastem wypełniamy papilotki do wysokości ¾ papilotki. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni przez ok 30 minut. Studzimy.

10646818_899261376773824_1643655876536027656_n

Żelatynę rozprowadzamy w małej ilości gorącej wody. Schłodzoną śmietankę ubijamy. Serek mieszamy z cukrem pudrem i żelatyną. Mieszając oddajemy powoli śmietankę. Przygotowany krem nakładamy na babeczki i dekorujemy ciastkami.

Należy pamiętać, że przed przygotowaniem babeczek wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Podana porcja wystarcza do przygotowania 15 babeczek.

Mam dwa latka- tort urodzinowy

Tydzień temu mój siostrzeniec obchodził swoje drugie urodziny. Jako dumna ciocia zobowiązałam się do zrobienia pysznego i, przede wszystkim, ładnego tortu. Mateuszek spytany, jaki chciałby tort zaczął wymieniać, by był z autkiem, świnką, kaczuszką i żabką. Nie miałam prostego zadania. Jak na małym torcie umieścić wszystko o czym zamarzy mały chłopiec?

Poniżej umieszczam przepis na wnętrze tortu ;)

 tort-urodzinowy1_n

Tort Matusia

Biszkopt:

- 9 jaj

- 1 ½ szklanki cukru

- 7 łyżek oleju

- 3 ½ łyżki kakao

- 1 ½ łyżki proszku

- ½ łyżeczki sody

- 1 ½ szklanki mąki

Białka ubijamy, dodajemy po łyżce cukru. Następnie dodajemy żółtka i olej. Przesiewamy kakao, proszek, sodę i mąkę. Wszystkie składniki mieszamy. Wylewamy na tortownicę o średnicy 27 cm i pieczemy w 180 stopniach przez 40 minut.

Wystudzone ciasto koimy na trzy blaty.

 

Masa Oreo:

- 50 dag serka mascarpone

- 1 ½ szklanki śmietanki 30%

- 1 szklanka cukru pudru

-  paczka ciasteczek Oreo

Żelatynę rozprowadzamy w małej ilości gorącej wody. Schłodzoną śmietankę ubijamy. Serek mieszamy z cukrem pudrem i żelatyną. Mieszając oddajemy powoli śmietankę i pokrojone ciasteczka.

Masę dzielimy na dwie części i przekładamy nią tort. Chłodzimy w lodówce.

Tort przystrajamy według uznania. Ja obłożyłam go masą dekoracyjną i udekorowałam figurkami.

Orzeźwiający smak mięty

Dziś orzeźwiający smak mięty połączony ze słodyczą Oreo. Coś jak grasshopper pie
Nigelli Lawson, ale w wersji bezalkoholowej… z myślą o Adelce. Bardzo prosty przepis, niestety czas oczekiwania jest długi. Ale na takie kulinarne cudo warto poczekać. Zachęcam do wypróbowania.

 

Tarta miętowa

Spód:

- 300 g ciasteczek Oreo

- 60 g czekolady deserowej

- 50 g masła

 

 Masa piankowa:

- 150 g  białych pianek marshmallow

- pół szklanki mleka 3,2 %

- pół szklanki syropu miętowego do drinków

- 400 ml śmietany 30 %

 

Dodatkowo:

- kilka ciasteczek Oreo

- 100 ml  śmietany 30%

Ciasteczka kruszymy. Mieszamy z miękkim masłem i pokruszoną czekoladą. Gotową masą ciasteczkową wykładamy dno i boki formy do tarty. Formę możemy wcześniej wysmarować masłem. Wkładamy do lodówki.

Pianki i mleko podgrzewamy. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się pianek. Należy uważać, by nie zagotować mleka. Dodajemy syrop miętowy i studzimy.

Śmietanę ubijamy. Dodajemy wystudzone mleko piankowe i delikatnie mieszamy łyżką.

Gotową masę przekładamy na schłodzony spód. Równamy wierzch. Chłodzimy kilka godzin do momentu stężenia.

Pozostałą śmietanę ubijamy. Za pomocą szprycy do zdobienia ciast dekorujemy tartę. Układamy ciasteczka.

Owoc pożądania…

Zdobycie truskawek w lipcu, w moim przypadku, nie było łatwe. Od hipermarketów po miejskie targowisko- owocu pożądania brak. Chyba nie tylko ja miałam ochotę na truskawki, a ściślej mówiąc na tarte truskawkową, o której myślałam od tygodnia. Truskawki, oreo i bita śmietana…so delicious.

 

Tarta truskawkowa

Składniki na spód:
- 300 g ciastek Oreo
- 60 g masła

Składniki miksujemy do otrzymania masy o konsystencji mokrego piasku. Tak przygotowaną masę wykładamy do formy na tartę (najlepiej o średnicy 25 cm), którą wcześniej wysmarowujemy masłem. Masę wyrównujemy i wygładzamy tak, by ściśle przylegała do dna i boków. Schładzamy ok 30 minut.

Masa truskawkowa:
- 300 g truskawek
- 1/3 szklanki cukru
-  sok wyciśnięty z 1 cytryny
- 2 łyżki żelatyny w proszku
- 300 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej

Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki wrzącej wody i odstawiamy.
W garnuszku umieszczamy truskawki, cukier, sok z cytryny. Podgrzewamy i, mieszamy. Następnie miksujemy blenderem na puree i doprowadzamy do wrzenia. Gorący sos ściągamy z palnika i dodać żelatynę, mieszamy, by się całkowicie rozpuściła. Wszystko studzimy do temperatury pokojowej.
Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno. Następnie powoli dodajemy do sosu truskawkowego i delikatnie mieszamy.
Masę truskawkową wykładamy na schłodzony spód. chłodzimy przez kilka godzin w lodówce, do stężenia.

Do dekoracji:
- 100 ml śmietany kremówki, 36%, schłodzonej
- 1 łyżeczka cukru pudru
- truskawki, do dekoracji

Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder.
Ozdabiamy tartę przy użyciu rękawa cukierniczego.
Ciasto przechowujemy w lodówce.