Babeczki na Halloween

Moją drugą dzisiejszą propozycją są muffinki w Halloweenowej aranżacji. Poszłam na łatwiznę, dodałam tylko kilka pająków i wykałaczki z motywami tego święta. Niby nic, ale efekt jest. Babeczki są pyszne- najlepsze zaraz po wyciągnięciu z piekarnika. Jeśli macie pigwę to koniecznie wypróbujcie mój przepis!

4

Muffinki z pigwą

Składniki:

- 30 dag pigwy

- 200 ml soku jabłkowego

- 2 szklanki mąki pszennej

- 1 łyżeczka sody

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- ¾ szklanki cukru

- 2 jajka

- ½ szklanki oleju

- szklanka kwaśniej śmietany 18 %

3

Owoce pigwy myjemy i wycinamy gniazda nasienne, kroimy w kostkę. Sok jabłkowy mieszamy z łyżką cukru, dodajemy owoce i gotujemy pod przykryciem  5 minut. Pigwę odcedzamy i studzimy.

Składniki suche mieszamy ze sobą, składniki mokre osobno. Mokre składniki dodajemy do suchych i mieszamy. Dodajemy pigwę. Mieszamy łyżką do połączenia się składników.

2

Ciastem napełniamy foremki do muffinek, do ¾ wysokości. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 190 stopni przez około 25 minut.