Rolada czekoladowo -kokosowa

Rolada, z dużą zawartością cukru i ciężką masą. Nie brzmi to zachęcająco, prawda? No to teraz w druga stronę… bez pieczenia, bez mąki (nie licząc tej w herbatnikach), szybka w przygotowaniu, z kawałkami kruchego herbatnika i mocno kokosową masa. Takie właśnie mam mieszane uczucia co do tego deseru. Ostrzegam, że nie jest to lekki deser , jeden kawałeczek do kawy wystarczy. Kto wypróbuje przepis?

10917862_974763115890316_366275667622425292_n

Kokosowa rolada

Masa czekoladowa:

- 30 dag herbatników

- 12 dag cukru pudru

- 4 łyżki kakao

- 4 łyżki wody

Herbatniki rozkruszamy i mieszamy z cukrem pudrem i kakao. Wlewamy wodę i mieszamy. Powinna powstać lekko wilgotna masa. Jeśli się nie klei, możemy dodać odrobinę więcej wody. Masę wykładamy na pergamin i formujemy równy kwadrat.

10361330_974763102556984_4562921267133861178_n

Masa kokosowa:

-20 dag masła

- 15 dag cukru pudru

- 10 dag wiórków kokosowych

- 3 łyżeczki likieru pomarańczowego

- ½ szklanki jogurtu naturalnego

10923508_974763092556985_5055895438119450919_n

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę.  Dodajemy wiórki kokosowe i likier. Na końcu wlewamy jogurt. Gdy składniki się połączą, masę wstawiamy na 30 minut do lodówki.  Gdy masa kokosowa się schłodzi, wykładamy ją na masę czekoladową i zwijamy roladę. Całość chłodzimy aż stwardnieje. Przed podaniem kroimy w plastry.

Truskawki, czekolada i bita śmietanka

Sezon na truskawki jeszcze trwa, więc może wypróbujecie mój przepis na roladę z bitą śmietaną i truskawkami. Zrobienie takiej rolady nie zabiera dużo czasu i nie jest takie trudne jak mi się wydawało. Przekonajcie się sami.

10394797_846750482024914_8389241344770890195_n

Rolada z bitą śmietaną i truskawkami

Biszkopt:

- 3 jajka

- ½ szklanki cukru

- ½  szklanki mąki pszennej

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- 2 łyżki kakao

- łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy po łyżeczce cukru i ubijamy aż się całkowicie rozpuści. Dodajemy żółtka i resztę przesianych składników. Biszkopt wylewamy na wysmarowaną masłem i oprószoną bułką tartą formę.

Pieczemy 25 minut  w temperaturze 180 stopni. Możemy wcześniej sprawdzić czy ciasto jest już upieczone za pomocą patyczka.

Gorący biszkopt przekładamy na ścierkę. Zawijamy ciasto w roladę razem ze ściereczką. Odstawiamy by się ostudziło.

10450163_846750505358245_1569382159613933720_n

Masa śmietankowa:

- szklanka śmietanki 30%

- 3 łyżki cukru pudru

- 2 łyżeczki żelatyny

- 20 dag truskawek

Żelatynę rozpuszczamy w małej ilości wody i studzimy. Śmietankę ubijamy z cukrem. Dodajemy żelatynę. Truskawki kroimy na większe kawałeczki i mieszamy je ze śmietanką.

Ciasto ostrożnie rozwijamy i smarujemy masą. Zawijamy i owijamy folią spożywczą. Schładzamy około dwóch godzin.

10473122_846750512024911_8311074058455328604_n

Ponadto:

- kilka truskawek

- tabliczka mlecznej czekolady

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, lekko studzimy i nakładamy na roladę. Truskawki kroimy w plasterki i dekorujemy roladę.