Tartaletki z czereśnią

Kolejna letnia propozycja. Oczywiście z owocami! Dziś czereśnie wkomponowane w kruche babeczki z twarożkowym nadzieniem i bitą śmietanką. Pięknie się prezentują i stanowią idealny dodatek do przyjęcia w ogrodzie.

10406948_846750912024871_5608830938944549874_n

Tartaletki

Ciasto:

- 1 szklanka mąki pszennej

- ¼ szklanki mąki ziemniaczanej

- 10 dag masła

- 1 szklanka cukru pudru

- 1 żółtko

Z podanych składników zarabiamy ciasto. Zawijamy je w folię i chłodzimy w lodówce przez pół godziny.

Foremki do tartaletek smarujemy lekko masłem. Schłodzonym ciastem wylepiamy foremki. Pieczemy ok. 25 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy i uwalniamy z foremek.

10454493_846750815358214_7658867583579891211_n

Krem:

- 25 dag mielonego twarożku

- szklanka śmietanki 30%

- 3 łyżki cukru pudru

- 1 łyżka żelatyny

- tabliczka mlecznej czekolady

 

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i studzimy. Żelatynę rozpuszczamy w ¼ szklanki gorącej wody, studzimy.  Śmietankę ubijamy, odstawiamy. Twarożek mieszamy z cukrem pudrem, dodajemy żelatynę. Gdy składniki się połączą, miksując, dodajemy po odrobinie czekolady i śmietanki. Tak powstały krem nakładamy na babeczki. Jeśli masa jest zbyt płynna, warto wstawić ją na chwilę do lodówki, by się ścięła.

10457895_846750825358213_4367140965144477306_n

Śmietanka:

- szklanka śmietanki 30%

- galaretka cytrynowa

- 20 dag czereśni

- listki mięty

Galaretkę rozpuszczamy w ¼ szklanki gorącej wody i studzimy. Śmietankę ubijamy i mieszamy z tężejącą galaretką. Gotowy krem nakładamy na babeczki. Przyozdabiamy czereśniami i listkami mięty.