Czekolada, truskawki, czereśnie i kokosowa kruszonka na dodatek

Dziś nie będę pisać o tym, że dawno mnie tu nie było, że brakuje mi czasu. Czas się zawsze znajdzie, tylko trzeba dobrze zaplanować dzień.

Przygotowałam dla Was ciasto z truskawkami i czereśniami, ale owoce te można śmiało zastąpić innymi. Borówki czy malinki też się idealnie nadają. Przyznam, pierwszy raz zrobiłam ciasto drożdżowo- czekoladowe. Smakuje całkowicie inaczej niż tradycyjna drożdżówka z owocami i kruszonką.
Jeśli nie macie ochoty upiec takiej drożdżówki, to może chociaż pooglądacie zdjęcia?
Marta robi piękne zdjęcia – Dziękuję :*

07

Ciasto czekoladowo- drożdżowe z czereśniami i truskawkami

Ciasto:
- 75 dag mąki
- 30 dag cukru
- 4 jajka
- 20 dag masła
- 7,5 dag drożdży
- 450 ml mleka
- 20 gad czekolady deserowej
- 3 łyżki kakao
- skórka otarta z 1 cytryny

04

Kruszonka:
- 15 dag masła
- 15 dag cukru
- 15 dag mąki
- 10 dag wiórków kokosowych
- 2 łyżki kakao

Ponadto:
- 30 dag wydrylowanych czereśni
- 30 dag truskawek

06

Drożdże mieszamy z łyżką cukru, łyżką mąki i szklanką ciepłego mleka. Odstawiamy do wyrośnięcia. Masło roztapiamy i studzimy. Truskawki odszypułkowujemy i kroimy na połówki. Wiśnie drylujemy. Czekoladę kroimy na większe kawałki.
Do dużego naczynia przesiewamy mąkę i kakao. Dodajemy jajka i rozczyn z drożdży. Mieszając dodajemy masło, cukier i mąkę. Ciasto wyrabiamy przez kilka minut. Odstawiamy do wyrośnięcia ( ok. godziny).
Składniki na kruszonkę mieszamy ze sobą. Odkładamy
Gdy ciasto wyrośnie dodajemy czekoladę. Ciasto wykładamy na blachę ( 35×24) wyłożoną papierem do pieczenia. Układamy owoce i posypujemy kruszonką.
Ciasto pieczemy ok 40 minut w temperaturze 180 stopni.

05

Z zeszytu mojej mamy… ciasto czekoladowe z kokosem

Zeszyt z przepisami mojej mamy to skarbnica pomysłów na wypieki. Zaglądam do niego bardzo często i zawsze znajduję ciekawy przepis. I zawsze zadaję to samo pytanie:

- Dobre to ciaścio? I co słyszę?

- A co jest zaznaczone obok przepisu?

- yyy… kropeczka?

- O tak, to ten jest dobry

- A tutaj, przy następnym przepisie są dwie gwiazdki.

- Bo to ciasto jest pyszne

Nie próbuję rozszyfrowywać poszczególnych znaczków, bo jest ich o wiele więcej. Ale za każdym razem te rozmowy o kropkach i gwiazdkach poprawiają mi humor ;)

Poniższy przepis też wyszukałam w zeszycie mojej mamy.

 10653344_886052108094751_6140140206313992385_n

 

 Ciasto czekoladowe z kokosem

Ciasto:

- 2 łyżki kakao

- 20 dag masła

- 1 opakowanie cukru waniliowego

- 1 szklanka cukru

- 6 łyżek wody

- 3 jajka

- 1 szklanka mąki

- 1 łyżka oleju

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

10613022_886052091428086_3799237701612805803_n

Masło, kakao, cukier, wodę i kakao umieścić w garnku i podgrzewać do uzyskania jednolitej masy. Odstawić do wystygnięcia.

Białka jajek ubijamy na pianę. Do masy kakaowej dodajemy żółtka, mąkę, olej i proszek. Mieszamy. Na koniec dodajemy pianę z białek i mieszamy do połączenia się składników. Ciasto wylewamy na formę i równamy powierzchnię.

 

Masa kokosowa

- 2 białka

- 15 dag cukru

- 20 dag wiórek kokosowych

 

Białka ubijamy, dodajemy po łyżce cukru. Wsypujemy kokos i mieszamy. Masę nakładamy mała łyżką na czekoladowe ciasto tak, by powstały małe kopczyki.

Ciasto pieczemy ok 45 minut w temperaturze 180 stopni.

 

10606285_886052111428084_7068361580040361213_n

Masa:

- ½ l mleka

- 1 łyżka mąki ziemniaczanej

- 2 łyżki mąki pszennej

- 6 łyżek cukru

- 2 żółtka

- opakowanie cukru waniliowego

- 20 dag masła

½ szklanki mleka odlewamy, mieszamy z mąką ziemniaczaną i pszenną, cukrem, cukrem waniliowym i żółtkami. Pozostałe mleko gotujemy. Do gorącego mleka wlewamy przygotowaną masę. Podgrzewamy i mieszamy do momentu powstania gęstego budyniu. Studzimy.

Masło miksujemy, dodajemy po łyżce budyniu. Przygotowaną masę nakładamy na ciasto.

Ponadto:

- tabliczka gorzkiej czekolady

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Nakładamy na ciasto za pomocą widelca.